Pouvez-vous vaporiser des navets?

Les navets sont des légumes-racines de la famille de la moutarde. Les navets crus sont épicés et croustillants, tandis que les navets cuits sont doux et doux et s’accordent bien avec du beurre et des épices savoureuses. Faire cuire les navets par ébullition, cuisson à la vapeur, torréfaction ou micro-ondes. Les navets broyés comme les patates, mélangent-ils avec d’autres légumes assaisonnés ou mélangés à une purée. Pour les meilleurs résultats, achetez des navets au printemps et à l’automne quand ils sont en saison.

Préparation

Sélectionnez des navets robustes et lourds avec des racines lisses et des poils suspendus au fond. Nettoyer et rincer la saleté de vos navets avant de cuisiner. Utilisez un couteau parage pour éplucher des navets plus anciens, mais ne pas éplucher de jeunes navets, qui sont plus petits et ont une peau mince. Coupez vos navets dans des cales, des cubes ou des allumettes avant de les vaporiser. Mangez de jeunes navets crus si vous préférez, mais faites cuire des navets plus anciens.

Processus

Cuire les navets en utilisant un panier à vapeur dans un pot de 1 à 2 pouces d’eau bouillante. Placez-les dans une seule couche dans le panier pour même la vapeur, et mettre un couvercle sur le pot. Les navets à vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres, évitez de trop cuire, car cela diminue la saveur douce. Percez vos navets à vapeur avec une pointe de couteau ou une brochette pour évaluer la sensibilité. Mash cuit les navets ou les servir comme vous le feriez des pommes de terre.

Plage de temps

Réduisez considérablement le temps de cuisson en vaporisant de petites tranches de navets. Les bâtons de nacelle à vapeur pendant sept à neuf minutes ou cuisinent des cubes de 1/2 pouces pendant 10 à 13 minutes. Les quartiers moyens de navettes prennent de 17 à 20 minutes à vapeur, tandis que les navets de taille moyenne prennent de 35 à 45 minutes. Les navets plus grands peuvent prendre encore plus de 45 minutes.

Nutrition

Une portion de 1/2-cup de nouilles en cubes est de 20 calories et contient 2 g de fibres alimentaires et 1 g de protéines. Les navets fournissent 15 pour cent de votre apport journalier de vitamine C et 2 pour cent de votre apport quotidien en calcium. Les navets de saison avec des épices et une petite quantité de beurre ou d’huile pour ajouter de la saveur sans augmenter considérablement les calories. Les navets fonctionnent bien avec le romarin, le thym, le basilic, la cannelle, le gingembre moulu ou le cumin. Vous pouvez également profiter des navets au citron, au persil, à la noix de muscade, à l’ail ou aux fromages épicés.